Domaine de la Janasse는 프랑스 남부 론 계곡의 Châteauneuux-du-Pape 지역에 위치한 가족 소유의 와이너리입니다. 이 와이너리는 이 지역 최고의 와인을 생산하는 것으로 유명하며 2011 Châteauneuf du Pape Cuvée Prestige Blanc도 예외는 아닙니다.
와이너리의 역사, 와인 양조 과정, 테이스팅 노트 및 음식 페어링을 포함하여 Domino de la Yanase, Châteauune du Pape Cuvée Prestige Blanc 2011에 대한 포괄적인 가이드입니다.
Domine de la Yanase의 역사
Domine de la Yanase는 Aime Sabon이 1973년에 설립한 가족 소유 와이너리입니다. 이 와이너리는 프랑스 남부 론 밸리의 샤토네프 뒤 파프 지역에 위치하고 있으며 지역 고유의 테루아를 반영한 고품질 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 오늘날 이 와이너리는 Aime의 아들 Christophe가 운영하고 있으며, 그는 아버지의 유산을 계속 이어나가고 있으며 Domino de la Yanase를 지역 최고의 와이너리 중 하나로 만들고 있습니다.
와인 제조 과정
2011 Domino de la Yanase 포도주 양조 과정은 수세기 동안 사용되어 온 전통적인 방법을 따릅니다. 포도는 손으로 수확하고 압착하기 전에 분류합니다. 그런 다음 주스는 와인의 독특한 떼루아 중심 풍미를 보존하는 데 도움이 되는 토종 효모만을 사용하여 오크통에서 발효됩니다. 발효 후 와인은 오크 통에서 몇 달 동안 숙성되어 와인에 복합성과 깊이를 더합니다.
테이스팅 노트
Domanet de la Janase, 2011 Chateauneuf du Pape Cuvée Prestige Blanc 2011은 Chateauneuf du Pape 지역의 독특한 테루아를 보여주는 복합적이고 풍부한 와인입니다. 이 와인은 풍부하고 향긋한 맛으로 유명한 루산느, 그르나슈 블랑, 클라레 포도를 블렌딩한 것입니다. 이 와인은 짙은 황금색과 꿀, 구운 아몬드, 흰 꽃의 향이 특징입니다. 구개에서 와인은 살구, 복숭아 및 바닐라 향이 나는 풍부하고 크리미합니다. 여운은 길고 만족스러우며 와인에 복합성을 더하는 미묘한 오크 노트가 있습니다.
푸드 페어링
Domane de la Janase, Châteauneuf du Pape Cuvée Prestige Blanc 2011은 다양한 요리와 잘 어울리는 다목적 와인입니다. 와인의 충만함과 크리미한 질감은 구운 닭고기나 돼지고기와 같은 풍부하고 풍미 있는 요리를 위한 훌륭한 선택입니다. 또한 브리 또는 까망베르와 같은 크림 치즈와 잘 어울리며 태국 또는 인도 요리와 같은 매운 요리에 탁월한 선택입니다.
결론
Domino de la Janase, Chatouneuf du Pape Cuvée Prestige Blanc 2011은 Chateauneuf 지역의 독특한 떼루아와 와인 제조 기술을 보여주는 복잡하고 풍부한 와인입니다. 풍부하고 향긋한 맛, 크리미한 질감, 은은한 오크 향이 특징인 이 와인은 모든 와인 애호가에게 꼭 필요한 와인입니다.