초간단 잔치국수 만드는법 어묵국수 레시피 잔치국수 양념소스
날씨가 쌀쌀하다보니 추워졌다는 말이 맞으니, 이에 어울리는 초간단 잔치국수 만드는 법을 포스팅해볼까 합니다. 츄츄는 소면을 워낙 좋아해서 국수를 양념장에 찍어서 먹는 경우가 많습니다. 이번에는 어묵을 썰어서 듬뿍 올려서 초간단 잔치칼국수를 만들어 먹었는데 역시 금방 먹더라구요. 뜨거운 국물을 마시며 먹으면 몸이 따뜻해지고, 간단한 아침식사로 즐기기에 좋습니다. 이제 찬바람이 불기 시작하는데, 어묵국수 레시피가 깔끔하고 맛있습니다. 어른들이 드신다면 어묵과 김치를 함께 볶아서 드셔도 좋고, 잘 익은 김치를 썰어서 고명으로 넣어서 함께 드셔도 좋습니다. 멸치육수 팩을 사용하여 끓이지 않기 때문에 잔치국수를 만들기에 더욱 간편하고 좋은 버전입니다. 참치액을 첨가하면 육수 못지않은 맛이 나고, 쯔유를 첨가하면 더욱 맛있습니다. 쯔유가 없으면 간장으로 육수를 만들어도 됩니다. 잔치국수 양념을 한 번 알면 평생 쓸 수 있는 만능 양념이라는 거 아시죠? 미역가루, 호박볶음, 달걀노른자 등 다양한 토핑을 준비해서 즐기면 한끼 든든하게 즐길 수 있는 잔치국수 레시피가 완성됩니다.
야채어묵 2장을 넣었더니 예상대로 속이 꽉 차고 국물에 들어있는 기름이 좀 고소한 맛을 냈습니다. 이런 기름이 싫다면 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하면 어묵칼국수 레시피가 완성됩니다.
아침 메뉴로 추천하고 싶은 어묵칼국수 레시피부터 시작하겠습니다. 너무 간단해서 특별한 레시피라고 할 수는 없을 것 같습니다. 준비물~ 소면 1인분 육수 – 물 700ml 참치액 1숟가락 농축쯔유 4배 2숟가락 고추 한꼬집 어묵 2개, 대파 1/3개 정도 양념 – 다진 파 1숟갈 다진 것 1/2숟가락 마늘 진간장 4스푼 설탕 1/1스푼 참기름 3스푼, 통깨 1스푼
* 밥숟가락 기준입니다. * 1인분 푸짐하게 나오는 잔치국수를 만들어 보세요
어묵은 채를 썰고, 대파는 야채어묵 2장을 사용했습니다. 저는 1/2 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 요즘 야채어묵에 푹 빠져있어서 할인된 가격에 득템했는데 맛있더라구요. 대파 1/3개 정도를 잘게 썰어주세요. 표고버섯이 있으면 잘게 썰어주세요.
2. 냄비에 물과 양념을 넣어주세요. 오늘 버전은 초간단해서 멸치육수팩은 생략하겠습니다. 냄비에 물 700ml만 부어주세요. 참치액 1큰술, 4배농축쯔유 2큰술을 넣어줍니다. 쯔유가 없으면 간장 1큰술 정도만 넣어주세요. 어차피 이 국수는 양념장 맛과 함께 먹는다고 해도 과언이 아니다. 원래는 해물육수를 사용하려고 했는데 주말이니까 간단한 잔치칼국수를 만들어보고 싶었어요. 쯔유나 참치액만 사용하면 따뜻하고 시원한 국물이 완성됩니다. 매번 해물육수 사용이 불편하시다면 사용해 보세요. 동전 국물 타입도 좋은 선택입니다.
3. 어묵과 대파를 넣고 끓인다. 어묵, 대파, 후추를 넣고 보글보글 끓을 때까지 끓여 어묵칼국수를 만들어주세요.
이 어묵은 생각보다 빨리 익으니 2~3분 정도 끓여주면 완성입니다. 계란을 좋아하시면 계란 1~2개 추가하셔도 됩니다. 어묵만 넣어도 국물의 맛은 보장됩니다.
4. 양념재료를 넣고 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 1/3큰술을 넣고 섞어주세요 . 고춧가루를 조금 추가해도 되지만 국수에 딱 맞는 만능 양념이 됩니다. 또한, 감자튀김이나 팬케이크와 함께 드셔보세요.
잔치면을 만들고 남은 소스는 버리지 마시고, 작은 용기에 담아 냉장고에 보관하시면 일주일 정도 드실 수 있습니다. 입맛 없을 때 그냥 밥에 비벼 먹어도 한 그릇의 맛이 납니다.
5. 소면을 삶아 헹구어 주세요. 끓는 물에 소면 또는 중간 면을 넣고 3~4분 정도 삶아주세요.
면을 다시 끓일 때 찬물을 넣으면 더욱 쫄깃한 면을 즐길 수 있다고 합니다. 게으른 경우 이 단계를 건너뛰어도 됩니다. 츄츄는 쫄깃한 면을 좋아해서 3분 정도 삶는 편이에요.
찬물에 깨끗이 헹구어 체에 걸러 물기를 제거합니다. 비빔면이 아닌 육수와 함께 먹는 어묵면 레시피이기 때문에 수분이 조금 남아도 괜찮습니다. 여러 가지 재료를 섞어 면을 만들 때는 물기를 충분히 털어내는 것도 잊지 마세요.
6. 먹기 편하게 그릇에 담아주세요. 소면을 말아 그릇에 가지런히 담는다. 육수에 끓인 어묵과 육수를 부어주세요. 기호에 따라 미역이나 깨소금을 사용하세요.
가장 간단한 삶은 형태로, 어묵이 들어있어 고기를 추가하지 않아도 풍부한 식감을 느낄 수 있습니다. 어묵만으로도 맛있지만 참치액과 농축된 쯔유를 사용하면 국물이 환상적입니다. 양념미역, 깨소금, 양념장을 넣으면 한 그릇에 눈을 감은 듯 그 맛이 사라진다.
맛있는 잔치국수 레시피를 고민 중이시라면, 어묵을 국수처럼 길게 자르고 양념을 곁들여 맛있는 한 끼를 완성해 보세요. 국물 마지막 한방울까지 맛있게 즐길 수 있는 면요리입니다. 사진, 요리, 글, 리틀츄츄불펌, 재편집을 자제해주세요.