애호박 팬케이크 만드는 법 호박 팬케이크 레시피 애호박 요리

애호박 가격이 저렴해져서 장바구니에 2개 담았습니다. 하나는 볶음 반찬을 만드는 일이었고, 다른 하나는 남편이 좋아하는 애호박전을 만드는 일이었습니다. 막걸리와 함께 반찬으로 먹었어요. 달콤하고 촉촉하고 부드러운 애호박전은 따뜻할 때 먹으면 너무 맛있어요^^

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맛있는 호박전을 만들고 싶다면 식감을 느낄 수 있을 정도로 두께가 딱 적당해야 한다. 너무 얇으면 팬케이크가 부서져 식감이 느껴지지 않습니다. 너무 두꺼우면 속이 잘 익지 않아 바삭한 느낌이 나지 않습니다. ㅋㅋㅋ

4mm 정도의 두께로 균일하게 썬 애호박전을 만들고, 수분 함량이 높기 때문에 소금에 절여 수분을 살짝 제거한 뒤 밀가루와 계란물을 입혀 약불에서 20~30분까지 천천히 구워주면 달콤하고 부드러운 애호박전을 만들 수 있습니다. 황금빛 갈색.

성분정보자료 료애. 호박. 박. 1개 꽃소금 1/3큰술 홍고추 1/2 부침가루 2큰술 달걀 2개 식용유 2큰술 (식용유 넉넉) 계량 1. 재료 준비 양념 잘 씻어서 양쪽 끝을 깨끗이 씻어 4~5mm정도로 정리해주세요 그냥 잘라주세요 두껍게 썰어주세요… 애호박전을 만들 때 모양이 예쁘게 나오도록 최대한 일정한 두께로 잘라주셔야 합니다. 조리시간이 비슷해서 고르게 조리가 쉽습니다. 쟁반이나 접시 바닥에 종이 타월 한 장을 깔아주세요. 꽃소금 1/3큰술을 골고루 뿌려주세요. 손가락 끝으로 3꼬집 정도 사용하세요. 가볍게 뿌리면 식초 간장 없이도 양념이 딱 알맞게 잘 어울립니다. 고운 소금을 듬뿍 뿌려 간을 하면 수분이 빠져나가 호박이 조금 더 단단해져서 식감이 좋아진다. 양념이 살짝 스며들어서 맛있습니다. 퍽퍽하지 않고 입에서 사르르 녹는 맛있는 호박입니다. 이것이 팬케이크를 만드는 핵심이라 할 수 있다. 꽃소금으로 양념하고 10분간 놔두면 애호박전을 만들 수 있습니다. 홍고추 1/2개를 얇게 썰어주세요. 고명이 두꺼우면 공간이 생겨 계란이 덜 익어 쉽게 떨어지게 됩니다. 시각적인 모습을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 생략하셔도 됩니다. 10분쯤 지나면 촉촉함이 드러납니다. 키친타올로 눌러 꼼꼼히 제거해주세요. 부침가루 등 가루를 추가로 넣어도 뭉치지 않고 더 묽기 때문에 애호박전 레시피가 더 맛있도록 수분을 꼭 제거해주세요. 당신은 이것을 할 수 있습니다. 2. 가루 넣기 밀가루, 부침가루, 튀김가루 아무거나 사용하셔도 됩니다. 저는 팬케이크 가루를 사용했어요. 부침가루 2큰술을 떠서 골고루 묻혀주세요. 밀가루를 앞뒤로 잘 섞은 후 손바닥으로 뭉치지 않게 두드려 줍니다. 흔들어보세요. 가루가 많이 묻으면 옷이 벗겨지더라구요. 애호박 본연의 맛을 즐기려면 가루를 최대한 얇게 입혀야 합니다. 계란 2개에 소금 한 꼬집으로 간을 한 뒤 살짝 거품이 날 때까지 풀어 계란물을 만듭니다. 작은 계란 2개를 사용하고 계란물을 조금 남겨두세요. 큰 계란 1개면 충분합니다. 3. 계란물을 입혀주세요. 호박가루를 달걀물에 담가서 얇게 코팅해주세요. 계란물을 여러번 부은 후 프라이팬에 부어주세요. 4. 호박전 만들기 프라이팬에 식용유 3큰술 정도를 두르고 팬의 온도를 올려주세요. 계란을 입힌 호박을 둥글게 놓고 그 위에 가지런히 올려주세요. 열은 중간 정도입니다. 인덕션 4~5단계로 설정하고 한쪽은 갈색으로 해주세요. 철저히 요리하십시오. 가장자리에 작은 기포가 지글지글 끓으면 고추 토핑을 올려주세요. 뒤집어서 포크로 한 번 눌러 토핑이 떨어지지 않게 모양을 잡아주세요. 주변에 식용유를 살짝 두르고 수분을 제거하면 맛있습니다. 그래서 기름을 덜 쓰고 전체적으로 깔끔하게 튀길 수 있어요. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3회 뒤집고 불을 중간 불로 조절하면서 3~4분간 조리합니다. 이것으로 달콤하고 맛있는 애호박 팬케이크 만들기 레시피가 완성되었습니다. 다음 요리를 튀길 때 키친타월을 사용하세요. 프라이팬을 깨끗이 닦은 후 식용유를 넣고 온도를 올려 구워주세요. 일정량의 소금으로 양념을 하는데, 초간장이 필요하시면 간장 1+미린 0.5+식초 0.5대1(큰스푼) 비율로 간장양념에 찍어드시면 맛있습니다. 붉은 고추는 시각적인 포인트를 줍니다. 좋아요! 계란가루를 얇게 입힌 후 약불에서 천천히 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주시면 안팎이 고르게 익어 질기지 않고 달콤하고 바삭바삭 부드러운 애호박전이 실패하지 않아요^^ 오늘도 행복하고 소중한 하루 보내세요^^